为提高烹饪专业实训实操质量，2022年4月6日下午，我校经济管理系中餐烹饪专业举行了中餐烹饪(中西式面点烘焙)观摩课。

学校党委书记李天祥，党委副书记、校长郝晓芳，党委副书记、纪委书记杨学焦，副校长张军歧，各教研室主任、专业教师及部分学生参加了本次观摩课。

张军歧在课前进行了动员讲话。他首先肯定了烹饪专业师生积极为本次观摩教学活动做的各项准备工作，同时还对学生们在本学期认真学习、勤学苦练的精神给予表扬，最后对本次观摩活动的成果予以期待。

中餐烹饪专业是我校与四川八依公司的校企合作项目，公司负责专业课教学，此次观摩课由中式面点专业教师芦强讲授，2021级烹饪专业学生实训实操。在观摩课上，学生实操展示了麻花、花卷、黄金饼、麻圆等传统面食的制作过程，师生互动良好，讲练结合，生动有趣。

在教学成果展示环节，前来观摩的师生们品尝了学生们制作的面点美食，老师对每位同学的作品从色、香、味、形等方面进行了点评，同学们通过师生互动交流提升了专业技能。

通过本次观摩教学活动，极大地调动了学生学习兴趣，现场师生们的掌声极大地鼓励和肯定了烹饪专业学生学习积极性，增强了学生的职业自信心和自豪感，也给我校专业实践课教学提供了新的探索路径。